黃克銘健康基金會長期以來一直著力於食品營養&預防醫學相關的領域努力,透過提供優質的健康食譜、適合長者的運動、心靈的溫暖,打造身心靈建全的生活型態,高血壓是全球性的健康議題,鑑於三高(高血壓、糖尿病、高血脂)為心血管疾病、腦中風、糖尿病、腎臟病、眼疾等重大慢性病的共同危險因子,嚴重威脅國人健康。國民健康署呼籲民眾從小養成健康生活型態,戒菸、少酒、多運動、定期接受健康檢查;平時注意均衡飲食、少油少鹽多纖維,以減少三高疾病發生。黃志誠董事長表示,黃克銘健康基金會經過多年醫界與營養界的專業志工的耕耘之下,基金會官網提供許多豐富實用的資訊,不論是適合長者的運動、一般人都可以簡單上手的健康食譜,歡迎大家多多上官網來挖寶(見圖)。現場並邀請到台北仁濟院附設仁濟醫院李龍騰院長,分享「三高的飲食預防」相關知識,控制三高(高血壓、糖尿病、高血脂)可以有效的降低許多疾病風險。若飲食偏重較多的碳水化合物、精緻糖,便容易產生較高的血糖情況;而飲食習慣屬於重鹹、習慣加很多調味的人,則比較容易有血壓高的情況產生;最後則是高血脂,容易出現在頻繁吃油炸食物以及甜點的人身上。中原大學生物科技系蔡敬民教授現場分析理想健康餐內容,主要3大原則為:食用豐富蔬果,攝取大量膳食纖維及植化素;食用低精製全穀根莖類;蛋白質選擇白肉、海鮮或豆製品為來源。在世界高血壓日,黃克銘基金會推薦了8道抗三高樂活食譜:炒什錦蔬菜、豬肉涮白菜、雞肉燥水波蛋番茄湯、西班牙烘蛋、白色普羅旺斯雜燴、起司風味青花菜肉捲、帶骨雞腿奶油白菜煮、鮭魚煮蘿蔔,並邀請劉偉忠主現場示範做法,這幾道菜的共同特點就是,少油少鹽多纖維、食材容易取得、蛋白質營養成分高,做法簡單又美味。黃克銘健康基金會提供許多優質的健康食譜,讓樂齡族跟一般人都可以輕鬆下廚,攝取適合自己的食物。心靈、身體健康的相關資訊、搭配容易閱讀的插畫,匯集各方專家的心血,希望大家能常上官網來挖寶,讓我們每個人都能擁有健康、快樂的生活!


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